医療技術科（栄養管理）

方針

　栄養管理では、安全な患者給食を提供するために必要な給食管理を行っています。
患者さんに対する適切な個人栄養相談や、糖尿病教室・腎臓病教室等の集団栄養指導、また、NSTを中心とするチーム医療にも力を入れており、患者さんの疾病の早期回復への貢献を目指し活動しています。
　その他に、管理栄養士養成校からの実習生の受け入れも行っています。

地域貢献

世界糖尿病デー、いきいき健康講座、がん市民講座

スタッフ構成

管理栄養士

全体10名

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認定資格

糖尿病療養指導士：1名
認定NSTコーディネーター（日本病態栄養学会）：1名
認定病態栄養専門士（日本病態栄養学会）：2名
認定がん栄養専門士（日本病態栄養学会）：2名
がん専門管理栄養士研修指導士（日本病態栄養学会）：1名
腎臓病病態栄養専門管理栄養士（日本病態栄養学会）：1名
栄養サポートチーム専門療養士（日本静脈経腸栄養学会）：2名
在宅訪問管理栄養士（日本在宅栄養管理学会）：1名

チーム医療への取り組み

糖尿病療養
慢性腎臓病透析予防
心臓リハビリテーション
緩和ケア
NST（Nutrition Support Team：栄養サポートチーム）
摂食嚥下チーム
褥瘡チーム
高機能病床早期栄養介入
周術期栄養管理
各種教室

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施設基準

入院時食事療養（I）（特別食加算、食堂加算）
入院・外来栄養食事指導（個人指導、集団指導）
糖尿病透析予防指導管理料
慢性腎臓病透析予防指導管理料
栄養サポートチーム加算
栄養情報提供加算
外来化学療法加算Ⅰ連携充実加算
早期栄養介入管理加算
周術期栄養管理実施加算

入院食について

入院食は、毎食院内で調理し（クックサーブ　一部クックチル）、温冷配膳車を使用して適温の食事を提供しています。
当病院は、入院時食事療養（Ⅰ）の届出を行っており、管理栄養士によって管理された食事を適時、適温で提供しています。

提供時間

朝食7時30分
昼食12時00分
夕食18時00分

食事の種類

　入院中の食事は毎日の楽しみであると同時に、治療の一環としての役割も担っています。
一般食（常食）は「日本人の食事摂取基準」に基づき、献立を作成しています。
食事療法の必要な患者さんには、特別食として、個々の病状に応じた食事を提供しています。

一般食	常食大・中・小、褥婦食、妊婦食、軟食、軟菜食、流動食、学童食、幼児食、ハーフ食、クォーター食
特別食	糖尿病食、エネルギーコントロール食、脂質異常症食、高尿酸血症食、貧血食、心臓食、妊娠高血圧症食、腎臓食、血液透析食、腹膜透析食、肝臓食、胆石・膵臓食、潰瘍・消化器術後食、術後分割食、炎症性腸疾患食
その他	嚥下訓練食、濃厚流動食、検査食

個別対応

嚥下障害のある方には、「1口大（1cm）」･「刻み（5mm）」･「ペースト食」・「ソフト食」から、患者さんに合わせた形態で、必要に応じてとろみをつけて提供しています。
手の不自由な方へは、「串食」を提供しています。
食欲のない方には、アイスクリームなど、好きな食品を選べる「お好み食」を提供しています。
食物アレルギーのある方にはその食材を除き、別の食品に代えて調理したものを提供しています。
その他、個々の嗜好による希望にもできる限り対応しています。

※画像は準備中です※
令和7年4月1日以降に随時更新していきますので今しばらくお待ちください

刻み食

ペースト食

串食

お好み食

患者サービス

ベッドサイドに設置された専用端末（スマートベッドシステム）で、一部の食種のみ選択食を選ぶことができます。
選択食は朝食・夕食をＡ・Ｂの2食より選択できます。朝食は名称のみ、夕食は主菜を写真で表示します。

行事食

月1回以上、季節を感じられるように、行事食を実施しています。

お祝い膳

ご出産された方へ提供しています。

誕生日メニュー

誕生日の方には、プチケーキとメッセージカードを添えて提供しています。

行事食の内容

月	行事名	献立内容
1月	正月	おせち料理
	七草	七草粥
	鏡開き	ぜんざい
2月	節分	巻き寿司、節分豆
3月	ひな祭り	ちらし寿司ひなあられ
3月	春分の日	ぼたもち
4月	花まつり	花見だんご
5月	端午の節句	柏餅
7月	七夕	そうめん七夕デザート
8月	残暑	冷やし中華サラダうどん
9月	敬老の日	赤飯
9月	秋分の日	おはぎ
10月	体育の日	栗ごはん
10月	ハロウィン	かぼちゃデザート
11月	七五三	ちらし寿司
12月	冬至	かぼちゃ煮
	クリスマス	ローストチキンクリスマスデザート
	大晦日	年越しそば

実績データ

		2022年度	2023年度
一般食		154,632	151,437
経管栄養		15,628	12,655
特別食	腎臓病食	12,593	10,844
	心臓病食	34,883	38,118
	糖尿病食	37,745	34,925
	その他の代謝性疾患食	30,741	31,045
	消化器疾患食	13,637	14,465
	小計	129,609	129,397
合計		299,869	293,489

方針